FAVCUM100G
Cumaru | Tonka | Fava de Baunilha da Amazônia 100g
Fava de Cumaru - Baunilha da Amazônia
Pacote com 100g
Conhecida como a “baunilha brasileira”, a fava de Cumaru é uma semente aromática nativa da Amazônia e muito valorizada na culinária, perfumaria e medicina popular. Seu sabor lembra uma mistura entre baunilha, amêndoa e canela — quente, doce e perfumado. Pode substituir a baunilha em receitas doces e bebidas, com o detalhe de que uma única fava aromatiza o dobro do que a baunilha tradicional. Rica em cumarina e outros ácidos naturais com propriedades terapêuticas, é tradicionalmente usada para tratar dores e inflamações.
Espécie: Dypterix odorata
Origem: Pará
Cultivo: Extrativista
Além de seu uso gastronômico, é valorizada na medicina natural por seus efeitos terapêuticos: auxilia na saúde cardiovascular, alivia sintomas respiratórios como asma e congestão, ameniza dores reumáticas e de cabeça, regula o fluxo menstrual e reduz cólicas. Também estimula a sudorese, favorecendo a desintoxicação do organismo, e combate inflamações como sinusite, aftas, feridas e úlceras.
Método: Uso culinário ou Infusão
Ingredientes: 1 fava de cumaru ralada ou quebrada em pedaços grandes, 200 ml de água.
Como fazer: Para chá, ferva a água, desligue o fogo e adicione a fava ralada ou em pedaços. Tampe e deixe em infusão por 10 minutos. Coe antes de beber.
Dica: Também pode ser ralada em pequenas quantidades para aromatizar bolos, sobremesas, caldas, chocolates, licores e perfumes naturais.
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